Tavada et kızartması tarifi ve malzemeleri

Tavada et kızartması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kolay hazırlanması ve lezzeti ile hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Bu makalede, tavada et kızartması için gerekli malzemeleri, tarifin adımlarını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.

Tavada et kızartması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 500 gram dana eti (tercihen antrikot veya bonfile)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (kekik, biberiye vb.)
• Servis için: limon dilimleri ve yeşil salata

Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir tavada et kızartması hazırlayabilirsiniz:

• İlk olarak, eti ince dilimler halinde kesin. Etin daha çabuk pişmesi ve lezzetinin artması için etin oda sıcaklığında 15-20 dakika beklemesine izin verin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğanlar, yemeğe tat ve aroma katarken, sarımsak da lezzeti artırır.
• Bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Şimdi, dilimlenmiş etleri tavaya ekleyin. Etleri eklerken tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin; aksi takdirde etler buharda kalır ve yeterince kızaramaz.
• Etleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi, etin kalınlığına bağlı olarak değişebilir; genellikle 5-7 dakika yeterli olacaktır.
• Pişen etlerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, taze otlar ekleyerek yemeği zenginleştirin ve ocaktan alın.

Tavada et kızartması, genellikle yanında limon dilimleri ve taze yeşil salata ile servis edilir. Limon, etin lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat sunar. Ayrıca, pilav veya patates püresi gibi yan ürünlerle de güzel bir uyum sağlar.

- Etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, et dilimlerini pişirmeden önce marine edebilirsiniz. Yoğurt, limon suyu veya zeytinyağı ile marine etmek ideal sonuçlar verebilir.- Tavada et kızartmasını daha besleyici hale getirmek için sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, biber, havuç veya kabak gibi sebzeleri doğrayarak etlerle birlikte pişirebilirsiniz.- Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, yağ miktarını azaltabilir ve etleri ızgara yaparak hazırlayabilirsiniz.

Tavada et kızartmasının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şöyledir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 26 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 0 g- Lif: 0 g- Tuz: 0.5 gBu tarif sayesinde, lezzetli ve pratik bir tavada et kızartması hazırlayarak sevdiklerinize harika bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!