Ispanak köftesi kızartma tarifi ve malzemeleri

Ispanak köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunan, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Ispanak, vitamin ve mineral yönünden zengin bir sebze olmasıyla bilinir ve köfte formunda hazırlanması, bu besinin daha fazla kişiye ulaşmasını sağlamaktadır. Bu yazıda, ıspanak köftesi için gerekli malzemeler, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Ispanak köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram taze ıspanak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta
• Un (kıvama göre, yaklaşık 1 su bardağı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Ispanak köftesinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz:

1. Ispanakların Hazırlanması: Taze ıspanakları iyice yıkayın ve süzün. Ardından doğrayarak bir kenara ayırın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Bulguru Ekleyin: Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine ince bulguru ekleyin. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin.

4. Ispanak ve Baharatlar: Şişen bulgurların üzerine doğranmış ıspanakları, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

5. Yumurta ve Un: Karışıma bir adet yumurta ekleyin ve tekrar yoğurun. Kıvama göre un ekleyerek köfte harcının şekil almasını sağlayın.

6. Kızartma İşlemi: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Kızartmak için sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.

7. Servis: Kızartılan köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Ispanak köftesi, besin değeri açısından zengindir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon (4 köfte) için besin değerleri belirtilmiştir:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 6 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 8 g
• Fiber: 4 g
• A Vitamin: 1200 IU
• C Vitamin: 15 mg
• Demir: 2 mg

Ispanak köftesi, farklı soslarla da servis edilebilir. Yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, ıspanak köftesinin fırında da pişirilmesi daha sağlıklı bir alternatif sunar. Fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika pişirerek daha az yağ kullanarak sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunarak özellikle çocuklar için sebze tüketimini artırmak adına faydalı bir yöntemdir. Sağlıklı yaşam tarzınızı desteklemek için ıspanak köftesine haftalık menülerinizde yer vermeyi düşünebilirsiniz.