Somon KızartmaSomon, omega-3 yağ asitleri açısından en zengin balık türlerinden biridir. Sağlık açısından son derece faydalı olan somon balığını sık tüketmek önemlidir. Somon balığı, yüksek yağ içeriği nedeniyle fırın veya ızgarada hazırlanması daha sağlıklıdır. Ancak, kültürümüzde balıkları genellikle kızartma şeklinde tüketmek yaygındır. Somon kızartması yaparken tavada kızartma yöntemi tercih edilmelidir. Zaten yüksek miktarda yağ içeren somon, bu sayede kızartılırken fazla yağ çekmez. Somonu kızartmadan önce tuz ve hafif karabiber ekleyerek harmanlayın ve ardından teflon tavada kızartın. Somonu kızartırken bir tarafı piştikten sonra diğer tarafını da pişirmeye özen gösterin. Somon Kızartma İçin Gerekli Malzemeler
Somon Kızartması Nasıl Yapılır?Somon balıklarını dikkatlice yıkayarak süzgeçe alın ve sularının süzülmesini bekleyin. Suyu süzülen somonları terbiye etmek için derin bir kasenin içine alın. Üzerine tuz, zeytinyağı ve limonu ekleyerek somon balıklarının her tarafına dikkatlice yayın. Terbiyesini yaptığınız somon balıklarını kapalı bir kabın içine koyarak buzdolabında dinlendirin. Yaklaşık olarak somonlar 3 saat dinlendirilmelidir. Çünkü somon balığı bu terbiye ile ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olur. Pişirmek için teflon tavanın iyice ısınmasını bekleyin. Eğer tava iyi ısınmazsa somonlar tavaya yapışabilir. Isınan tavaya somon parçalarını koyarak orta dereceli ateşte önce bir tarafını, sonra diğer tarafını iyice kızartın. Tavayı sallayarak balığın tek tarafının pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişen somonları servis tabağına alın ve yeşillik ile patates kızartması eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun. |
.jpg "Tavuk Kızartma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kızartma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Somon kızartması hazırlarken somonlarının tavaya yapışmasını nasıl önleyebilirim? Tavayı ne kadar süre önceden ısıtmalıyım?
Cevap yazDoruk Can, somon kızartması yaparken balıkların tavaya yapışmasını önlemek için şu adımları takip edebilirsin:
1. Tavanın Isıtılması: Tavanı yeterince önceden, yaklaşık 2-3 dakika boyunca orta-yüksek ateşte iyice ısıtmalısın. Tavanın yüzeyi tamamen sıcak olduğunda, somonları eklemeye hazırsın.
2. Yağ Kullanımı: Tavaya yeterli miktarda yağ eklemelisin. Zeytinyağı veya kanola yağı gibi yağlar kızartma için uygundur. Yağın tüm tavaya eşit bir şekilde yayıldığından emin ol.
3. Balıkların Kurulanması: Somon filetolarını tavaya koymadan önce kağıt havluyla iyice kurulamalısın. Bu, balıkların tavaya yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
4. Balıkların Hareket Ettirilmesi: Somonları tavaya ekledikten sonra, ilk başta onlara dokunmamaya dikkat etmelisin. Balıkların yüzeyi kızardıkça tavadan kolayca ayrılacaklardır.
Bu ipuçlarını takip ederek, somon kızartmanın tavaya yapışmasını önleyebilir ve daha iyi bir sonuç elde edebilirsin. Afiyet olsun!