Mısır Nişastası ile Patates Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
Mısır nişastası, mutfaklarda oldukça yaygın bir şekilde kullanılan bir malzemedir. Özellikle kızartmalarda ve çeşitli yemeklerde kıvam arttırıcı olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, mısır nişastası kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli patates kızartmasının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.
Malzemeler
Mısır nişastası ile hazırlayacağınız patates kızartması için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı mısır nişastası
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Baharatlar (isteğe bağlı, örneğin pul biber, sarımsak tozu vb.)
Hazırlık Aşaması
Patates kızartmasının hazırlanma aşamaları oldukça basittir: - Patatesleri soyup, istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
- Dilimlediğiniz patatesleri tuzlu su içerisinde yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, patateslerin nişasta oranını artırarak daha gevrek bir doku kazandıracaktır.
- Patatesleri sudan çıkarıp, kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Bir kapta mısır nişastasını hazırlayın ve kuru patates dilimlerini bu mısır nişastasına bulayın.
- Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra, mısır nişastasına buladığınız patatesleri kızartmak üzere ekleyin.
- Patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- İsteğe bağlı olarak, kızartma işlemi bittikten sonra baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
Servis Önerileri
Mısır nişastası ile yapılan patates kızartması, çıtırlığı ve lezzeti ile birçok yemeğe eşlik edebilir. Aşağıdaki önerilerle bu lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz: - Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Ketçap veya mayonez ile birlikte sunabilirsiniz.
- Mevsim salataları ile birlikte aperitif olarak tercih edebilirsiniz.
- Farklı baharatlarla tatlandırarak alternatif lezzetler elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Mısır nişastası ile yapılan patates kızartmasının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 60 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 15 g
- Lif: 3 g
Ekstra Bilgiler
- Mısır nişastası, patateslerin daha çıtır olmasını sağladığı için, özellikle fast-food tarzı yemeklerde tercih edilmektedir.- Patateslerinizi kızartmadan önce nişastaya bulamak, yağda daha az emilmesine yardımcı olur, böylece daha hafif bir lezzet elde edersiniz.- Kızartma işlemi sırasında yağı doğru ısıda kullanmak, patateslerin daha az yağ çekmesini sağlar ve daha sağlıklı bir alternatif sunar.- Patates kızartmalarını fırında pişirerek daha sağlıklı bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz; bu durumda mısır nişastasını kullanmaya devam edebilir ve az yağ ile hafifçe fırınlayabilirsiniz. Mısır nişastası ile hazırlanan patates kızartması, hem pratikliği hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer almaktadır. Bu tarif ile sağlıklı ve çıtır çıtır patates kızartmalarınızı kolayca hazırlayabilirsiniz. |
.jpg "Kızartma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karbonatlı Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kızartma Tarifi ve Malzemeleri")
Mısır nişastası ile patates kızartması yapmayı denediniz mi? Patateslerinizi önce tuzlu suda bekletmek gerçekten de çıtırlığını artırıyor mu? Kızartma sırasında mısır nişastasını bulamak, yağın daha az emilmesini sağlıyor mu? Ayrıca, bu tarife eklemek istediğiniz farklı baharatlar var mı? Yoğurt veya ketçapla servis etmeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Alanalp,
Mısır Nişastası ile Patates Kızartması
Mısır nişastası kullanarak patates kızartması yapmak, çıtırlık açısından gerçekten etkili bir yöntem. Patateslerin dış yüzeyine nişasta kaplamak, kızartma sırasında daha gevrek bir doku elde etmenizi sağlıyor.
Tuzlu Suda Bekletme
Patatesleri tuzlu suda bekletmek, hem lezzetini artırır hem de fazla nişasta ve suyun dışarı çıkmasına yardımcı olur. Bu işlem, kızartma sırasında patateslerin daha az yağ emmesini sağlar ve daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
Mısır Nişastasının Yağ Emilimini Azaltması
Mısır nişastası, patateslerin yüzeyinde bir kaplama oluşturarak, yağın patatesin içine girmesini zorlaştırır. Böylece, daha az yağ emen ve daha hafif bir kızartma elde etmiş olursunuz.
Baharatlar ve Soslar
Tarife eklemek istediğiniz baharatlar tamamen kişisel zevkinize bağlı. Kırmızı biber, sarımsak tozu veya karabiber gibi baharatlar, lezzeti artırabilir. Servis için yoğurt veya ketçap da harika seçimlerdir. Yoğurt, hafif bir tatlılık ve kremlilik katarken, ketçap klasik bir seçenek olarak her zaman tercih edilebilir.
Afiyet olsun!