Derin yağda kanat kızartma tarifi ve malzemeleri

Derin yağda kanat kızartma, özellikle restoranlarda ve fast food mekanlarında sıkça tercih edilen lezzetli bir yemektir. Bu tarif, tavuk kanatlarının dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Derin yağda kızartma, doğru teknikler kullanıldığında sağlıklı ve keyifli bir yemek deneyimi sunabilir.

Öncelikle tavuk kanatlarını temizleyip, soğuk su ile yıkayın. Ardından, bir süzgeçte suyunun süzülmesini bekleyin. Kanatların daha iyi marine olması için, bir kapta tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu ve soğan tozu ile harmanlayarak kanatları bu karışımda en az 30 dakika marine edin.

Marine edilen tavuk kanatlarını bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırarak hazırlayın. Kanatları bu karışıma bulayarak her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın. Bu işlem, kanatların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Derin bir tavada veya fritözde, yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın sıcaklığının 180-190 °C arasında olmasına dikkat edin. Kanatları dikkatlice yağa ekleyin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Kanatları kızarttıktan sonra, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Derin yağda kızartılmış tavuk kanatları, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında çeşitli soslar ile sunmak, lezzeti daha da artıracaktır. Özellikle barbekü sosu, acı sos veya ranch sosu, bu yemeği tamamlayıcı seçeneklerdir. Ayrıca, yanında patates kızartması veya sebzeler ile zenginleştirilmiş bir tabak oluşturabilirsiniz.

Tavuk kanatlarının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram tavuk kanadı için yaklaşık değerler şu şekildedir:

• Kalori: 203 kcal
• Protein: 18 g
• Yağ: 14 g
• Karbonhidrat: 6 g
• Fiber: 0 g
• Sodyum: 70 mg

Bu nedenle, dengeli bir beslenme için tavuk kanatlarının aşırıya kaçmadan ve dengeli şekilde tüketilmesi önerilmektedir.

Tavuk kanatlarının daha az yağda kızartılması için hava fritözleri de kullanılabilir. Bu yöntem, daha az yağ kullanarak sağlıklı bir alternatif sunar. Ayrıca, tavuk kanatlarının daha lezzetli olması için farklı baharat karışımları ve marinasyon teknikleri deneyebilirsiniz. Örneğin, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edilen kanatlar, farklı bir tat sunabilir.

Bu tarif, kolay ve pratik bir şekilde derin yağda kanat kızartmak isteyenler için idealdir. Afiyet olsun!