Patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kızartılan patlıcan dilimlerinin yanında sunulan sos, bu yemeğin tadını zenginleştirmekte ve lezzetini artırmaktadır. Bu makalede, patlıcan kızartması sosunun tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Patlıcan Kızartması Sosunun Malzemeleri
Patlıcan kızartması sosu için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 2 adet büyük boy domates
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şekeri (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya taze nane (süslemek için)
Patlıcan Kızartması Sosunun Yapılışı
Patlıcan kızartması sosunun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilebilir: - İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra, sarımsakları ezerek tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, şeker ekleyerek sosun asiditesini dengeleyebilirsiniz.
- Sos kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Hazırladığınız sosu, kızartılmış patlıcanların üzerine dökün veya yanında servis edin.
Patlıcan Kızartması Sosunun Servis Önerileri
Patlıcan kızartması sosu, çeşitli şekillerde sunulabilir: - Patlıcan kızartmalarının üzerine sıcak olarak dökülebilir.
- Sos ayrı bir kapta servis edilerek, dileyenlerin sosu kendi damak zevkine göre kullanabilmesi sağlanabilir.
- Yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır.
- İsteğe bağlı olarak, sosun üzerine taze maydanoz veya nane serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Sonuç
Patlıcan kızartması sosu, hem lezzetli hem de pratik bir tarife sahip olmasıyla öne çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze domates ve patlıcanlarla hazırlanan bu sos, sofralarda vazgeçilmez bir yer edinmektedir. Patlıcan kızartması sosunu tarif ettiğimiz gibi hazırlayarak, evinizdeki sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcan kızartması yaparken, patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alacak ve daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.- Sosun içerisine biber veya baharat ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Patlıcan kızartması sosunu, makarna veya et yemeklerinin yanında da kullanabilirsiniz.
Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne sermekte, aynı zamanda damak tadınıza uygun lezzetler sunmaktadır. |
.jpg "Tavuk Ciğeri Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Kızartma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kızartma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
İyi günler akşama kayınvalidemler yemeğe gelecek. Onlara mükellef bir sofra hazırlamak istiyorum. Ara sıcak olarak patlıcan kızartması yaptım. Acaba bu kızartmanın üzerine sos olarak kıştan hazırladığım domates konservesini kullansam olur mu? Lütfen bu konuda bana bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazMerhaba şemime hanım domates eğer mevsiminde değil ise konservenizi kullanın ancak kayınvalidem gelecek onlara mükellef bir sofra hazırlamak istiyorum diyorsunuz. Güzel taze ve tadımlık domates olur ise daha güzel olur benim fikrim afiyet olsun
Merhaba domates konserveleriniz yılını doldurmuş. Eğer akma sızma yapmadı ise açıp kontrol ediniz. Her hangi bir koku yoksa kullanabilirsiniz. Ancak konserveleri üzerinden 1 yıl geçirmeden kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.