Kavanozda biber kızartması tarifi ve malzemeleri

Kavanozda biber kızartması, özellikle kış aylarında ev yapımı konserveler arasında popüler bir yere sahiptir. Bu lezzetli atıştırmalık, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebileceği gibi, tek başına da tüketilebilir. Biberlerin zengin aroması ve kızartma işlemi, onlara harika bir tat kazandırır.

Kavanozda biber kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg dolmalık biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı, daha iyi saklama için)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Kavanozda biber kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken aşamalar şunlardır:

• Öncelikle biberlerinizi yıkayıp, saplarını ve tohumlarını çıkarın.
• Biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız biberleri yağda kızartmaya başlayın.
• Biberler altın rengi alana kadar kızartmaya devam edin, bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
• Kızaran biberleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• İsteğe bağlı olarak, biberleri kavanoza yerleştirmeden önce sarımsak ve baharatları ekleyin.
• Kızartılan biberleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Üzerine tuz ve sirke eklemeyi unutmayın.
• Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Kavanozda biber kızartmasının 100 gramındaki yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 2 g
• Yağ: 14 g
• Karbonhidrat: 5 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 200 mg
• Vitamin C: %25 DV (Günlük Değer)
• Demir: %5 DV

Kavanozda biber kızartması, sadece biber kullanarak yapılabileceği gibi, patlıcan veya kabak gibi diğer sebzelerle de zenginleştirilebilir. Ayrıca, biberleri kızarttıktan sonra üzerine çeşitli baharatlar eklemek, lezzetini artırabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmek, biberlerin yanmasını engelleyecektir. Saklama süresi, sterilizasyonun düzgün yapılmasına bağlı olarak 6-12 ay arasında değişebilir. Kavanozların açılmadan önce serin ve karanlık bir yerde saklanması, raf ömrünü uzatacaktır. Kavanozda biber kızartması, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklere eklenebilecek harika bir garnitürdür. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle kış aylarında sofralarınıza renk katacaktır.