İçli hamur kızartması tarifi ve malzemeleri

İçli hamur kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıymalı ya da peynirli harcıyla hazırlanan bu atıştırmalık, çıtır dışı ve yumuşak içiyle dikkat çeker. Tarifin adım adım hazırlanışı ve malzemeleriyle, bu lezzeti evde denemeniz için rehberlik edecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

İçli hamur kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilen bu lezzetli yiyecek, hamurun içine yerleştirilen kıymalı veya peynirli harcı ile hazırlanır. İçli hamur kızartması, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede içli hamur kızartmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

İçli hamur kızartması hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Tuz (isteğe bağlı)
İç harcı için: 250 gram kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
Taze baharatlar (maydanoz, dereotu vb.)
Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

İçli hamur kızartmasının yapımına geçmeden önce, iç harcının hazırlanması gerekmektedir.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve üzerine kıymayı ilave edin.
Kıyma tamamen pişene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırmayı sürdürün.
Son olarak, ince doğranmış taze baharatları ekleyin ve ocaktan alın. Harcı soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanması:

Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Yumurtayı, sıvı yağı, suyu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Kızartma aşaması:

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Her bir parçayı merdane ile açın ve ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamurları dikkatlice yağda kızartın.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.

Servis Önerileri

İçli hamur kızartmalarını sıcak olarak, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında acı sos veya domates sosu ile de sunum yapabilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzet, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacaktır.

Besin Değerleri

İçli hamur kızartmasının 100 gramında yaklaşık olarak:

Kalori: 250 kcal
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 12 g
Yağ: 12 g
Lif: 2 g
Sodyum: 300 mg

Sonuç olarak, içli hamur kızartması, hem lezzeti hem de hazırlanışı ile öne çıkan bir atıştırmalıktır. Aile ve arkadaşlarla paylaşıldığında daha da keyifli hale gelen bu tarif, mutfaklarınıza renk katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Hazin 28 Şubat 2025 Cuma

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! İçli hamur kızartması, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Hamurun dışının çıtır çıtır olması ve içindeki kıyma harcının lezzeti beni çok etkiledi. Özellikle taze baharatlar eklenmesi, yemeğe taze bir aroma katıyor. Tarife göre hazırlık aşamaları da oldukça pratik. Kızartma aşamasında dikkatli olmak gerektiğini düşünüyorum, çünkü yağda kızartırken hamurların yanmaması için sürekli kontrol etmek önemli. Servis önerileri de çok güzel; yoğurtla sunmak gerçekten lezzeti artırır. Besin değerleri de oldukça makul görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!