Galeta unlu patatesli börek kızartma tarifi ve malzemeleri

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Galeta unu ile hazırlanan versiyonu, çıtır çıtır bir dokuya sahip olmasıyla öne çıkar. Bu tarif, atıştırmalık olarak ya da ana yemek yanında sunulabilir. İşte galeta unlu patatesli börek kızartma tarifi ve gerekli malzemeler.

Böreğin lezzetli ve çıtır çıtır olması için doğru bir hazırlık süreci gereklidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

Patatesler iyice yıkanarak kabukları soyulur ve haşlanır. Haşlanan patatesler bir çatal yardımıyla ezilir.

Soğanlar ince ince doğranır ve bir tavada az miktarda sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar sotelenir. Sotelenen soğanlar ezilmiş patateslere eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır.

Bir kabın içine un, galeta unu, yumurta ve sıvı yağ eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurun kıvamı, elde şekil alabilecek kadar yumuşak olmalıdır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde açılır. İç harcı konulduktan sonra kapatılır ve kenarları iyice bastırılır.

Bir tavada bol miktarda sıvı yağ ısıtılır. Hazırlanan börekler, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran börekler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

Galeta unlu patatesli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması önerilir.

Bu tarifte kullanılan malzemelere göre yaklaşık olarak 100 gram galeta unlu patatesli börek için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 2 g

- Böreklerin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerle lezzetini artırabilirsiniz.- Kızartma yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bunun için böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında kızarana kadar pişirmelisiniz.- Galeta ununun yanı sıra mısır unu da kullanılabilir; bu, böreğin kıvamını ve lezzetini değiştirebilir.

Bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Afiyet olsun!