Fırında patlıcan kabak kızartması tarifi ve malzemeleri

Fırında patlıcan kabak kızartması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak mutfaklarımızda yerini alır. Bu tarif, sebzelerin fırında hafifçe pişirilmesiyle elde edilen çıtır ve sağlıklı bir alternatifi sunar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, hafif bir akşam yemeği veya misafir sofralarına eşlik edebilir. İşte fırında patlıcan kabak kızartması için gereken malzemeler ve hazırlık aşamaları.

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Patlıcanları ve kabakları yıkayın. - Patlıcanların acılığını almak için dilimleyip tuzlayarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. - Kabakları da dilimleyin ve kenara alın.

2. Marinasyon İşlemi: - Bekletilen patlıcanları sudan geçirip kurulayın. - Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik karıştırın. - Sebzeleri bu karışıma bulayarak iyice harmanlayın.

3. Fırınlama: - Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın. - Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sebzeleri dizin. - İsteğe bağlı olarak, sebzelerin üzerine parmesan peyniri rendesi serpebilirsiniz.

4. Pişirme Süreci: - Fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Sebzelerin altın rengi almasını sağlayın. - Piştikten sonra fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Bu tarifte kullanılan malzemelere göre besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir (1 porsiyon için):- Kalori: 150 kcal- Protein: 3 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 4 g- Sodyum: 250 mg

Fırında patlıcan kabak kızartması, diyet yapanlar için iyi bir alternatiftir. Zeytinyağı yerine, daha düşük kalorili bir yağ kullanarak ya da yağsız pişirerek kaloriyi azaltabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri farklı baharatlarla zenginleştirerek çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına da uygündür.

Sonuç olarak, fırında patlıcan kabak kızartması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir.