Fırında patlıcan biber kızartması tarifi ve malzemeleri

Fırında patlıcan biber kızartması, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcan ve biberin birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, fırında patlıcan biber kızartması için gerekli malzemeleri, tarifin adımlarını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında patlıcan biber kızartması yapmak için gerekli olan malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Fırında patlıcan biber kızartmasını hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir:

1. Sebzeleri Hazırlama

Öncelikle patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Daha sonra, patlıcanları halka şeklinde dilimleyin. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suya bırakın ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Biberleri Doğrama

Yeşil biberleri yıkayın ve uzunlamasına dörde kesin. Domates kullanıyorsanız, domatesleri de dilimleyin.

3. Fırın Tepsisini Hazırlama

Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Ardından, beklettiğiniz patlıcan dilimlerini süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Patlıcanları tepsiye dizin.

4. Biber ve Domatesi Ekleyin

Patlıcanların üzerine doğranmış yeşil biberleri ve domates dilimlerini yerleştirin.

5. Baharat ve Zeytinyağı

Üzerine zeytinyağını gezdirin. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları serpin.

6. Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sebzeler yumuşayıp üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Fırında patlıcan biber kızartmasını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu yemeği ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

Fırında patlıcan biber kızartmasının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:

• Kalori: 70 kcal
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 3 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 200 mg

Fırında patlıcan biber kızartması, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, sebzelerin vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu tarifi, farklı sebzeler ekleyerek (örneğin kabak ya da havuç) çeşitlendirebilirsiniz. Fırında yapılan bu kızartma, daha az yağ kullanıldığı için geleneksel kızartmalara göre daha sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde, bu tür hafif ve sağlıklı tarifleri denemek oldukça faydalıdır.