Dana ciğer kızartması tarifi ve malzemeleri

Dana ciğeri, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kızartılarak hazırlanan bu özel tarif, zengin besin değerleriyle sağlıklı bir seçenek sunar. Malzemelerin doğru kullanımı ve adım adım yapılan hazırlık süreciyle, nefis bir ana yemek veya meze elde edilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dana Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Dana ciğeri, zengin besin değerleri ve lezzeti ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kızartılarak hazırlanan dana ciğer, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilmektedir. Bu makalede, dana ciğerinin nasıl hazırlandığı, hangi malzemelerin kullanıldığı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Dana ciğerini kızartmak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

500 gram dana ciğeri
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşaması

Dana ciğerini kızartmak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Dana ciğerinin hazırlanması: Ciğer, öncelikle zarlarından ve sinirlerinden arındırılmalıdır. Daha sonra, dilimler halinde kesilerek hazırlanır. 2. Paneleme işlemi: Kesilen ciğer dilimleri, önce tuz ve karabiber ile marine edilir. Ardından, un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulanarak paneleme işlemi tamamlanır. 3. Kızartma: Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Yağ yeterince sıcak olduğunda, panelediğimiz ciğer dilimleri dikkatlice tavaya yerleştirilir. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. 4. Servis: Kızartılan ciğerler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzülür. Limon dilimleri ile birlikte sıcak olarak servis edilir.

Besin Değerleri

Dana ciğeri, zengin vitamin ve mineral içeriği ile besleyici bir gıda maddesidir. 100 gram dana ciğeri için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 175 kcal- Protein: 26 gram- Yağ: 7 gram- Karbonhidrat: 0 gram- Demir: 6.2 mg- A vitamini: 1600 IU- B12 vitamini: 70 µg

Ekstra Bilgiler

- Dana ciğeri, demir açısından zengin bir gıda olduğundan, anemi hastaları için önerilmektedir.- A vitamini içeriği sayesinde göz sağlığına faydalıdır.- Kızartma işlemi, ciğerin besin değerlerini bir miktar azaltabilir, bu nedenle ızgara veya fırında pişirme alternatifleri de değerlendirilebilir. Dana ciğeri, Türk mutfağında hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Uygulanan tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap