Yumurtalı içli köfte kızartma tarifi ve malzemeleri

Yumurtalı İçli Köfte Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında yerini alan bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çekmektedir. İçinde yer alan kıymalı harcı ve dışındaki ince bulgur hamuru ile hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede, yumurtalı içli köfte için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yumurtalı İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Yumurtalı içli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su (gerektiği kadar)
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (harç için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yumurtalı İçli Köfte Yapılışı

Yumurtalı içli köfte yapmak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak, ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bulgurlar şiştikten sonra irmiği, yumurtayı, tuzu ve biber salçasını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, elimizle şekil verebileceğimiz kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

2. Harcı Hazırlama

Başka bir kapta, kıymayı, rendelenmiş soğanı, sıvı yağı ve baharatları (karabiber, tuz) karıştırarak harcı hazırlayın. İsterseniz doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Harç iyice karıştığında, içli köftenin içine koymak için hazır hale gelecektir.

3. Şekil Verme

Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açarak içini yuvarlak bir şekilde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Kızartma İşlemi

Hazırladığınız içli köfteleri derin bir tavada yeteri kadar sıcak sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yumurtalı içli köfte, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, sos olarak acılı yoğurt veya domates sosu tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Yumurtalı içli köfte, besin değerleri açısından zengin bir alternatiftir. Yaklaşık olarak 100 gram içli köftenin besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Yumurtalı içli köfte, hem lezzeti hem de yapılışı ile mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Besin değerleri sayesinde de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifin mutfaklarınızda yer bulması dileğiyle!