Yoğurtlu hamur kızartma tarifi ve malzemeleri

Yoğurtlu Hamur Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu hamur kızartma, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerin vazgeçilmez ikramlarından biri olarak öne çıkar. Bu tarif, hamurun yumuşak dokusu ve yoğurdun ekşi tadı sayesinde lezzetli bir bütünlük sunar. Aşağıda, yoğurtlu hamur kızartmanın tarifi ve malzemeleri geniş bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeterince sıvı yağ (kızartma için)
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, kekik vb.)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu hamur kızartmasının hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım süreç:

• Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve isteğe bağlı olarak baharatları karıştırın.
• İki karışımı birleştirerek yavaş yavaş yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışan bir dokuda olmalıdır.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından hafifçe açın.
• Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamurların her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Yoğurtlu hamur kızartma, yanında çeşitli soslarla servis edilebilir. Özellikle sarımsaklı yoğurt, acılı ezme veya yeşil soslarla birlikte sunulduğunda daha lezzetli bir hale gelir. Misafirlerinize ikram ederken üzerine maydanoz ya da nar taneleri ekleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda, 100 gram yoğurtlu hamur kızartmasının ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 300 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

YOğurtlu hamur kızartma, yoğurt miktarı artırılarak daha farklı lezzetler elde edilebilir. Farklı baharatlar ekleyerek, hamurun tat profilini değiştirmek mümkündür. Ayrıca, içerisine peynir veya zeytin gibi farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Gluten intoleransı olanlar için glutensiz un ile yapılması da bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Yoğurtlu hamur kızartması, Türkiye'nin farklı bölgelerinde farklı isimlerle anılabilir ve çeşitli tarif standartları bulunabilir.