Tüm tavuk kızartma, özellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde tercih edilen lezzetli bir yemek türüdür. Bu tarif, tavuğun dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Aşağıda tüm tavuk kızartma için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanışı yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuğu iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. 2. Zeytinyağını bir karıştırma kabında tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve kekik ile karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın. 3. Hazırladığınız sosu tavuk üzerine dökün ve tüm yüzeyine iyice yedirin. Tavuğu en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. 4. Fırını 200°C (392°F) sıcaklığa ısıtın. Eğer tavuk suyu kullanıyorsanız, tavuk fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tavuk suyunu dökün. 5. Tavuğu fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının en az 75°C (165°F) olmasına dikkat edin. 6. Pişirme süresinin son 30 dakikasında tavuğun üzerini alüminyum folyo ile kapatmayı unutmayın; bu, tavuğun kurumasını önleyecektir. 7. Tavuğunuz piştikten sonra fırından çıkarın ve en az 15 dakika dinlendirerek servis yapın. Servis ÖnerileriTüm tavuk kızartma, çeşitli garnitürler ile servis edilebilir. Aşağıdaki seçenekler tercih edilebilir:
Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon (150 g) kızartılmış tavuk etinin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler- Tavuğun daha lezzetli olmasını sağlamak için marine işlemi sırasında baharatlar ve limon suyu kullanmak önemlidir. Bu tarif ile evde kolayca tüm tavuk kızartma yapabilir ve misafirlerinize ya da ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. |
.jpg "Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karbonatlı Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kızartma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre tüm tavuk kızartmayı denemek harika bir fikir! Tavuk pişirmeden önce marine işlemi yapmanın ne kadar önemli olduğunu vurgulamanız çok faydalı. Bu sayede tavuğun hem lezzeti artar hem de daha sulu kalır. Zeytinyağı ve baharatların birleşimi gerçekten harika bir marinasyon sosu oluşturuyor. Peki, tavuk fırında pişerken dışının çıtır çıtır olması için başka hangi ipuçlarını verebilirsiniz? Özellikle pişirme süresinin sonlarına doğru alüminyum folyo kullanmanın faydalı olduğu belirtilmiş; bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Giryar,
Marine İşleminin Önemi
Gerçekten de tavuk pişirmeden önce marine işlemi yapmak, etin lezzetini artırmak açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Zeytinyağı ve baharatlar kullanarak hazırlanan sos, tavuğun hem dışını hem de içini etkileyerek daha zengin bir tat elde etmemizi sağlıyor.
Dışının Çıtır Olması İçin İpuçları
Tavuk fırında pişerken dışının çıtır çıtır olması için birkaç önemli ipucu paylaşabilirim. Öncelikle, tavuğun derisinin tamamen kurumasını sağlamak önemli. Pişirmeden önce deri üzerinde fazladan su veya yağ kalmadığından emin olun. Ayrıca, pişirme süresinin başında yüksek sıcaklıkta (örneğin 220°C) pişirip, daha sonra sıcaklığı düşürmek de iyi bir yöntemdir. Bu, dış kısmın çıtır çıtır olmasına yardımcı olurken iç kısmın da düzgün pişmesine olanak tanır.
Alüminyum Folyo Kullanımı
Alüminyum folyo kullanmak, özellikle pişirme süresinin sonlarına doğru gerçekten faydalı olabilir. Tavuk çok fazla kurumasın diye folyo ile kaplayarak pişirmenin son kısmında, dışının gevrek olmasını sağlamak için folyoyu açıp 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz. Bu yöntem, hem iç kısmın sulu kalmasını sağlarken hem de dış kısmın çıtırlaşmasına olanak tanır.
Umarım bu ipuçları faydalı olur! Denemelerinizi merakla bekliyorum. Afiyet olsun!