Salçalı biber kızartması tarifi ve malzemeleri

Salçalı biber kızartması, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak sunulabilir. Biberlerin kızartılması ve ardından salça ile harmanlanması, yemeğe zengin bir tat katmaktadır. Bu yazıda, salçalı biber kızartmasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı biber kızartması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet büyük boy yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Salçalı biber kızartmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışı anlatılmaktadır:

1. Öncelikle biberler yıkanır ve sap kısımları kesilerek ikiye ya da dörde bölünür.

2. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve biberler dikkatlice eklenir.

3. Biberler, orta ateşte hafifçe yumuşayana kadar kızartılır. Biberlerin rengi değişmeye başladığında, kızartma işlemi tamamlanmış demektir.

4. Ayrı bir kapta domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve rendelenmiş sarımsak bir araya getirilir. Bu karışım, kızartılan biberlerin üzerine dökülerek iyice harmanlanır.

5. Tüm malzemelerin birleştiğinden emin olduktan sonra, salçalı biber kızartması servis edilmeye hazırdır.

Salçalı biber kızartması, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da cacık ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli garnitürlerle zenginleştirilebilir.

Salçalı biber kızartmasının 100 gramındaki besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 2 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 12 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 200 mg