Kuşbaşı tavuk kızartması, Türkiye mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde, davetlerde veya aile yemeklerinde tercih edilen bu lezzetli yemek, tavuğun özel bir marinasyon ile hazırlanarak kızartılması ile yapılır. Aşağıda kuşbaşı tavuk kızartmasının tarifi ve malzemelerini bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Öncelikle, kuşbaşı tavuk parçaları derin bir kapta yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile birleştirilerek iyice harmanlanır. Bu karışım, tavuk parçalarının üzerine dökülerek en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirilmeye bırakılır. 2. Dinlendirilmiş tavuk parçaları, buzdolabından çıkardıktan sonra un ile kaplanır. Un, tavuk parçalarının her tarafına iyice yapışmalıdır. 3. Geniş bir tavada yeteri kadar ayçiçek yağı ısıtılır. Yağ yeterince ısındıktan sonra tavuk parçaları dikkatlice tavaya yerleştirilir. 4. Tavuklar her tarafı altın sarısına dönene kadar kızartılır. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, tavuk parçaları kağıt havlusu serili bir tabağa alınır. Servis ÖnerileriKuşbaşı tavuk kızartması, genellikle pilav veya patates püresi ile servis edilir. Yanında mevsim salatası ve yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracak ve sofraya renk katacaktır. Besin Değerleri- Kalori: 250 kcal (100 gram tavuk için)- Protein: 26 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 2 g- Lif: 0 g- Sodyum: 70 mgBu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kuşbaşı tavuk kızartması, özellikle aile yemeklerinde ve misafirliklerde tercih edilen bir lezzet olup, herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Bu yemeğin yapılması, tavuğun marinasyonu sayesinde etin lezzetini artıracak ve kızartma işlemi ile birlikte dış kısımın gevrek bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Ekstra Bilgiler- Kuşbaşı tavuk kızartması, tavuk yerine hindi ile de yapılabilir.- Marinasyon süresini uzatmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmaktan kaçınılmalı, aksi takdirde tavuk parçaları yanabilir.- Farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirmek mümkündür. |
.jpg "Kızartma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Kızartma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karbonatlı Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kızartma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kuşbaşı tavuk kızartmasını denemek için sabırsızlanıyorum. Marinasyon için yoğurt ve baharatları kullanarak tavuk etinin lezzetini artırmak harika bir fikir. Sizce dinlendirme süresi ne kadar etkili oluyor? Bir gece bekletmek gerçekten fark yaratıyor mu? Ayrıca, kızartma sırasında yağı fazla ısıtmamak gerektiğini belirtmişsiniz, peki bu noktada ne gibi bir dikkat etmemiz gerekenler var?
Cevap yazMerhaba GÜHER,
Dinlendirme Süresi: Tavuk etinin dinlendirme süresi gerçekten de lezzet üzerinde büyük bir etkiye sahip. Bir gece bekletmek, yoğurt ve baharatların tavuk etinin derinliklerine nüfuz etmesini sağlar ve bu da etin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, etin tadı o kadar zenginleşir. Ancak, 4-6 saatlik bir dinlendirme süresi de tat açısından yeterli olabilir.
Kızartma Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler: Yağı fazla ısıtmamak, tavuk etinin dışının yanmadan içinin pişmesini sağlamak açısından oldukça önemlidir. Yağ ısısı çok yüksek olursa, dış yüzey hemen kızarır ama iç kısım pişmeden kalabilir. Bu nedenle, yağı orta ateşte ısıtmak ve tavuk parçalarını eklerken yağı kontrol etmek, kızartma sürecinde dikkat edilmesi gereken önemli noktalardır. Ayrıca, tavukları yağın içine attıktan sonra fazla karıştırmamak da etin güzel bir şekilde kızarmasını sağlar.
Afiyet olsun! Umarım tarifin sonuçları harika olur.