Konserve Patlıcan Biber Kızartması Tarifi ve MalzemeleriKonserve patlıcan biber kızartması, özellikle kış aylarında taze sebzelerin yerini alacak pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Patlıcan ve biberin birlikte kızartılması, her iki malzemenin de lezzetini ortaya çıkararak, sofralarımızda zenginlik katmaktadır. Bu tarif, besleyici özellikleri sayesinde hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak tüketilebilmektedir. MalzemelerKonserve patlıcan biber kızartması için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların kabukları soyulur ve halka halka doğranır. Doğradıktan sonra tuzlu suya bırakılarak acılığı gidirilir. 2. Yeşil biberlerin uç kısımları kesilir ve ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır. 3. Domatesler kabukları soyularak küp küp doğranır (isteğe bağlı). 4. Bir tavada yeterince sıvı yağ ısıtılır ve patlıcanlar altın rengini alana kadar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır. 5. Aynı yağda biberler de kızartılır. Biberler kızardıktan sonra yine kağıt havluya alınır. 6. Kızartılan patlıcan ve biberler bir cam kavanoza yerleştirilir. Aralarına doğranmış sarımsak ve domates eklenir. 7. Üzerine sirke ve şeker eklenerek kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. 8. Konserve işlemi için, kavanozlar kaynayan su içinde 15-20 dakika kadar sterilize edilir. Servis ÖnerileriKonserve patlıcan biber kızartması, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında yoğurt, zeytinyağı ile hazırlanan soslar veya ekmek ile tüketilmektedir. Ayrıca, sıcak yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir. Besin DeğerleriKonserve patlıcan biber kızartmasının 100 gramında ortalama olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:
Ekstra BilgilerBu tarif ile birlikte, kış aylarında sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık elde etmek mümkündür. Patlıcan ve biberin sağladığı faydalarla, beslenme düzeninize katkı sağlayabilirsiniz. |
.jpg "Kızartma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karbonatlı Hamur Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Kızartması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kızartma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre konserve patlıcan biber kızartması yapmayı düşündüm. Patlıcan ve biberin birlikte kızartılması gerçekten de lezzetli bir kombinasyon gibi görünüyor. Acılığı giderme aşamasında tuzlu suya bırakmak önemli bir adım mı? Ayrıca, domates eklemek isteğe bağlı demişsiniz, sizce eklemek lezzetini nasıl etkiler? Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmek gerekebilir mi? Özellikle kış aylarında bu tür pratik tarifler çok işime yarıyor. Konserve yaparken hijyen kurallarına dikkat etmek de önemli, bu konuda ekstra bir öneriniz var mı?
Cevap yaz