Fırında kışlık patlıcan kızartması tarifi ve malzemeleri

Fırında kısılı patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Zengin besin içeriği ile bilinen patlıcan, fırında pişirilerek daha az yağ kullanılarak hazırlanır. Kış aylarında lezzetli bir alternatif sunar. Tarifi ve malzemeleri ile sağlıklı bir yemek deneyimi yaşamak mümkündür.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kışlık Patlıcan Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında kışlık patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu tarif, özellikle kış aylarında hazırlanan ve kışlık olarak saklanan patlıcanların lezzetli bir şekilde sunulmasını sağlar. Patlıcan, zengin besin içeriği ve çeşitli sağlık faydaları ile bilinen bir sebzedir. Fırında pişirilmesi, kızartma yöntemine göre daha az yağ kullanılarak yapılmasını sağlayarak, sağlıklı bir alternatif sunar.

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı zeytinyağı (veya tercih edilen yağ)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Fırında kışlık patlıcan kızartması hazırlamak oldukça basittir. İlk olarak patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Patlıcanları halka halka doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunu alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Süre sonunda patlıcan dilimlerini sudan çıkarın, durulayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Kurulanan patlıcanları bir kabın içine alın. Üzerine zeytinyağını, limon suyunu, karabiberi, pul biberi, kekiği ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak patlıcanların her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcan dilimlerini tek sıra halinde dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, patlıcanlar altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmekte fayda vardır.

Servis Önerileri

Fırında kışlık patlıcan kızartmasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri (100 gram için)

Kalori: 90 kcal
Protein: 1.5 g
Yağ: 7 g
Karbonhidrat: 8 g
Fiber: 3 g
Sodyum: 5 mg
Potasiyum: 250 mg
A Vitamini: 200 IU
C Vitamini: 2.2 mg

Fırında kışlık patlıcan kızartması, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kış aylarında sağlıklı bir beslenme için harika bir seçimdir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabilir ve kışın tadını çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Atabek 13 Şubat 2025 Perşembe

Fırında kısılk patlıcan kızartması tarifini okudum, gerçekten harika görünüyor! Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı suyunu almak için oldukça iyi bir yöntem. Ayrıca, zeytinyağı ve limon suyu ile yapılan sosun lezzeti nasıl olur acaba? Fırında pişirmenin sağlıklı bir alternatif olduğunu biliyordum ama bu tarifi denedikten sonra gerçekten tadı nasıl olur merak ediyorum. Yanında yoğurt ile servis etmek de güzel bir fikir. Kış aylarında bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!