Fırında hamsi balığı kızartması tarifi ve malzemeleri

Hamsi balığı, özellikle Türkiye'nin Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir balık türüdür. Fırında hamsi balığı kızartması, hem pratik hem de sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Bu tarif, hamsi balığını daha az yağ ile pişirerek besin değerini korumaya yardımcı olur.

1. Hamsilerin Temizlenmesi: Hamsi balıklarının baş kısımları ve iç organları temizlenmeli, ardından bol su ile yıkanmalıdır.

2. Marine İşlemi: Temizlenen hamsilerin üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpilerek yaklaşık 15-20 dakika marine edilmesi sağlanmalıdır. Bu aşama, balığın lezzetini arttıracaktır.

3. Mısır Unu ile Kaplama: Marine edilen hamsiler, mısır ununa bulandıktan sonra fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Her iki tarafı da mısır ununa bulanarak çıtır bir dış kaplama elde edilmelidir.

4. Fırınlama: Fırın tepsisine yerleştirilen hamsiler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresi balığın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Balıkların üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

5. Servis: Fırından çıkan hamsi balıkları sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Fırında hamsi balığı kızartması, dengeli bir besin öğesi kaynağıdır. Aşağıda, 100 gram fırında hamsi balığının ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Omega-3 yağ asitleri: 2 g
• Vitamin D: 5 µg
• Demir: 1.5 mg