Domates soslu patlıcan biber kızartması tarifi ve malzemeleri

Domates soslu patlıcan biber kızartması, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Taze sebzelerle hazırlanan bu tarif, hem görsel hem de tat açısından zenginlik sunar. Yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu yemek, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Patlıcan Biber Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Domates soslu patlıcan biber kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çekmektedir. Bu yemek, yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde sıklıkla tercih edilir. Aşağıda, domates soslu patlıcan biber kızartması için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları yer almaktadır.

Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan
3 adet kapya biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve dilimlenir. Dilimlenen patlıcanlar tuzlu suya konularak 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve kızartma sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.

2. Biberlerin Hazırlanması: Kapya biberler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve ince şeritler halinde doğranır.

3. Domates Sosunun Hazırlanması: Domatesler rendelenir veya kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ince ince doğranır. Bir tavada zeytinyağı kızdırılır ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş domatesler eklenir ve sos kıvamına gelene kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenir.

4. Patlıcanların Kızartılması: Bekletilen patlıcan dilimleri kağıt havluyla kurulanır. Bir tavada zeytinyağı kızdırılır ve patlıcan dilimleri altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

5. Biberlerin Kızartılması: Aynı yağda doğranmış biberler eklenir ve yumuşayana kadar kızartılır.

6. Servis: Kızartılan patlıcan ve biberler bir servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan domates sosu dökülerek sıcak servis edilir.

Ekstra Bilgiler

- Domates soslu patlıcan biber kızartması, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir.- Kızartma işlemi sırasında kullanılacak yağın kalitesi, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkilemektedir. Zeytinyağı kullanılması önerilir.- Bu tarif, vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olup, diyet yapanlar için de alternatif olarak fırında yapılabilir. Fırında hazırlamak için sebzeler zeytinyağı ile karıştırılıp, önceden ısıtılmış fırında pişirilebilir.

Besin Değerleri (1 porsiyon için tahmini)

- Kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 10 g- Protein: 2 g- Yağ: 12 g- Lif: 4 g- Sodyum: 200 mgSonuç olarak, domates soslu patlıcan biber kızartması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir aperatif olarak öne çıkmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Altın 11 Şubat 2025 Salı

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Patlıcanın ve biberin domates sosuyla buluşması harika bir lezzet kombinasyonu oluşturuyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemde bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması için çok iyi bir yöntem. Ayrıca, fırında yapma seçeneği de diyet yapanlar için oldukça pratik. Sizce bu tarifin yanında hangi tür bir pilav ya da yoğurt daha iyi gider?