Çıtır hamur kızartması tarifi ve malzemeleri

Çıtırt hamur kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla çay saatlerinin favorisi olan bu lezzet, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Tarifin detayları ve hazırlanış aşamalarıyla bu pratik tarifi keşfedin.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Çıtırt hamur kızartması, Türk mutfağında sıkça tüketilen, özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Dışı çıtır, içi ise yumuşak olan bu atıştırmalık, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tarife sahiptir. Bu yazıda çıtır hamur kızartmasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Çıtırt hamur kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

2 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Çıtırt hamur kızartması hazırlamak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanır:

Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuz eklenir. İyice karıştırılır.
Yoğurt ve zeytinyağı eklenerek yoğurmaya başlanır.
Yavaş yavaş su eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun çok sert olmaması, yumuşak ve hafif yapıda olması önemlidir.
Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

Hamurun Şekillendirilmesi

Dinlendirilen hamur, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açılır. Hamurun kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır. Açılan hamurdan istediğiniz boyutta parçalar kesilir. Bu parçaların kenarları çatal yardımıyla şekillendirilerek güzel bir görünüm kazandırılabilir.

Kızartma İşlemi

Hazırlanan hamur parçaları, derin bir tavada bol yağ ısıtılarak kızartılır. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edilmelidir; yağın çok sıcak olması, hamurun dışının yanmasına neden olabilirken, yağın az sıcak olması da hamurun fazla yağ çekmesine yol açar. Hamurlar altın rengini alana kadar kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerisi

Çıtırt hamur kızartması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, acı sos veya çeşitli mezelerle sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı baharatlar eklenerek kişisel zevklere göre çeşitlendirilmesi mümkündür.

Besin Değerleri

Çıtırt hamur kızartmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermektedir. Ancak genel olarak, 100 gram çıtır hamur kızartması için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 300 kcal
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 5 g
Yağ: 18 g
Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Çıtırt hamur kızartması, içerisine eklenen malzemelerle çeşitlendirilebilir. Peynir, zeytin veya baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, hamurun içine sebzeler eklenerek daha besleyici bir hale getirilebilir. Kızartma yerine fırınlama yöntemi de tercih edilebilir; böylece daha sağlıklı bir alternatif elde edilir.

Sonuç olarak, çıtır hamur kızartması, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Çeşitlendirme olanakları sayesinde herkesin damak zevkine hitap edebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap