Peynirli patlıcan kızartması tarifi ve malzemeleri

Peynirli Patlıcan Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli patlıcan kızartması, zengin lezzeti ve kolay hazırlanabilirliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve peynirin kremamsı tadı, bu yemeği hem besleyici hem de damak çatlatan bir seçenek haline getirir. İşte peynirli patlıcan kızartması tarifi ve malzemeleri hakkında kapsamlı bir rehber.

Malzemeler

Peynirli patlıcan kızartması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 200 gram beyaz peynir (isteğe göre mozzarella veya lor peyniri de kullanılabilir)
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

Peynirli patlıcan kızartmasının hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin.

2. Dilimlenen patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın.

4. Bir kasede yumurtaları çırpın.

5. Patlıcan dilimlerini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.

6. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra patlıcan dilimlerini dikkatlice kızartın.

7. Altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.

8. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

9. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, dilimlenmiş beyaz peyniri patlıcanların üzerine serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Peynirli patlıcan kızartmasını servis ederken yanında yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir akşam yemeği olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Peynirli patlıcan kızartmasının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 3 g

Ekstra Bilgiler