Konserve patlıcan kızartması tarifi ve malzemeleri

Konserve patlıcan kızartması, Türk mutfağında sevilen bir lezzettir. Taze patlıcanların konserve yöntemiyle saklanması, yıl boyunca bu lezzeti tatma olanağı sunar. Tarifin detayları ve malzemeleriyle birlikte, adım adım nasıl hazırlanacağına dair bilgiler bu içerikte yer almaktadır.

24 Kasım 2024

Konserve Patlıcan Kızartması Tarifi ve Malzemeleri


Konserve patlıcan kızartması, Türk mutfağında yaygın olarak tercih edilen bir tariftir. Patlıcan, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile bilinen bir sebzedir. Konserve yöntemi ile hazırlanan patlıcan kızartması, mevsiminde taze patlıcanların saklanmasını sağlarken, yıl boyunca bu lezzeti tatma imkanı sunar. Bu makalede, konserve patlıcan kızartması için gerekli malzemeleri ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler


Patlıcan kızartması için gereken malzemeler şunlardır:
  • 1 kg orta boy patlıcan
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı su (konserve için)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu (konserve için)
  • 1/2 tatlı kaşığı sirke (konserve için)

Hazırlık Aşaması


Konserve patlıcan kızartması yapmak için izlenecek adımlar aşağıda belirtilmiştir:

1. Patlıcanları Hazırlama

Patlıcanlar, mevsiminde taze ve sağlıklı olanlardan seçilmelidir. Öncelikle patlıcanların kabukları soyulmalı ve ardından dilimler halinde kesilmelidir. Kesilen patlıcan dilimleri tuzlu suya konulup 20 dakika bekletilmelidir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alarak daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Patlıcanları Kızartma

Bekletilen patlıcan dilimleri, kağıt havlu ile kurulanmalı ve un ile iyice kaplanmalıdır. Kızartma yağı bir tavada ısıtılmalı ve patlıcan dilimleri altın rengi alana kadar kızartılmalıdır. Kızartılan patlıcanlar, kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.

3. Konserve İşlemi

Kızartılan patlıcanlar, sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirilmelidir. Üzerine 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1/2 tatlı kaşığı sirke eklenmelidir. Kavanozlar sıkıca kapatılmalı ve kaynar su dolu bir tencereye yerleştirilerek 30 dakika kaynatılmalıdır. Bu işlem, patlıcanların uzun süre dayanmasını sağlar.

Servis Önerileri

Konserve patlıcan kızartması, çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılabilir. Ayrıca, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır.

Besin Değerleri

Patlıcan kızartmasının 100 gramındaki ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Protein: 1 g
  • Yağ: 18 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 5 mg

Ekstra Bilgiler

- Patlıcan, bol lif içeren bir sebzedir ve sindirim sistemine faydalıdır.- İçeriğinde bulunan antioksidanlar, vücutta serbest radikallerle savaşarak hücrelerin korunmasına yardımcı olur.- Kızartma işlemi sırasında yağın kalitesi de önemlidir. Zeytinyağı ya da ayçiçek yağı tercih edilebilir.- Konserve işlemi boyunca hijyen kurallarına dikkat edilmesi, sağlıklı bir sonuç elde etmek için gereklidir. Sonuç olarak, konserve patlıcan kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Mevsiminde taze patlıcanların saklanması, yıl boyunca bu lezzeti tatma imkanı sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Peynir Kızartma Tarifi ve Malzemeleri
Peynir Kızartma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavada Ekmek Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
Tavada Ekmek Kızartması Tarifi ve Malzemeleri