Kabak biber kızartması tarifi ve malzemeleri

Kabak biber kızartması, zengin lezzeti ve sağlıklı içeriği ile Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Hem meze olarak servis edebilir hem de ana yemeklerin yanında sunabilirsiniz.

Kabak biber kızartması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 adet kabak
• 2 adet biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Kabak biber kızartması hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır:

1. İlk olarak, kabakları ve biberleri yıkayın.

2. Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Biberleri de benzer şekilde dilimleyin.

3. Bir kapta, un, tuz ve karabiberi karıştırın. Eğer yumurta kullanacaksanız, yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.

4. Kabak ve biber dilimlerini önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayın.

5. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, sebzeleri dikkatlice tavaya yerleştirin.

6. Her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

7. Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kabak biber kızartmasını, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze bir salata ile zenginleştirerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kabak biber kızartmasının 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 18 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 7 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Kabak ve biber, vitamin ve mineral açısından zengindir. Kabak, A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından yüksekken, biberler de C vitamini kaynağıdır. Kızartma işlemi sebzelerin besin değerlerini bir miktar azaltabilir, bu nedenle fırında veya hava fritözünde pişirmek alternatif sağlıklı yöntemler arasında yer alır.

Sonuç olarak, kabak biber kızartması hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir ve farklı sunum alternatifleri ile sofralarınızı süsleyebilirsiniz.