Haşlanmış but kızartma tarifi ve malzemeleri

Haşlanmış but kızartma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özel günlerde tercih edilen bu tarif, zengin malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla dikkat çeker. Etin yumuşaklığı ve kızartmanın çıtırlığı, sofralarınıza lezzet katacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış But Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Haşlanmış but kızartma, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu yemek, hem görünümü hem de tadı ile dikkat çeker. Bu yazıda, haşlanmış but kızartma tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Haşlanmış but kızartma için gerekli malzemeler şunlardır:

1 adet but (tercihen tavuk veya kuzu butu)
2-3 adet soğan
4-5 diş sarımsak
2-3 adet havuç
1-2 adet patates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet limon suyu
Yeteri kadar su (haşlama işlemi için)

Hazırlık Aşaması

1. Butun Hazırlanması: İlk olarak, seçtiğiniz butu temizleyin ve üzerindeki fazla yağları alın. Butun her tarafını tuz ve karabiberle ovun. Bu işlem, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun. Soğanları halka halka, havuçları ve patatesleri ise küp küp doğrayın. Sarımsakları ise bütün bırakabilirsiniz.

3. Haşlama İşlemi: Büyük bir tencereye yeteri kadar su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, butu, doğranmış soğanları, havuçları, patatesleri ve sarımsakları ekleyin. Limon suyu, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Butun yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat haşlayın.

4. Kızartma Aşaması: Haşlanan butu sudan çıkarın ve fazla suyunu süzün. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa, haşlanmış butu ekleyin ve her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında butun dış kısmının çıtır çıtır olması için dikkat edin.

5. Servis: Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, butu bir servis tabağına alarak yanında haşlanmış sebzelerle birlikte sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya sos ile servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Alternatif Malzemeler: İsteğe bağlı olarak sebzeler arasında kabak, biber veya karnabahar da kullanılabilir. Bu, yemeğin besin değerini artırır ve lezzetini zenginleştirir.

- Marinasyon: Butu haşlamadan önce bir gece önceden marine etmek, yemeğin lezzetini artırabilir. Marine için yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar kullanılabilir.

- Servis Önerileri: Haşlanmış but kızartmayı pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis etmek, yemeklerin uyumunu artıracaktır. Yanında taze salata ile de sunulabilir.

Besin Değerleri

- Kalori: 300 kcal (1 porsiyon)- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 3 g- Sodyum: 600 mgBu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunarak, sofra zenginliğinizi artıracak ve misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Lâtif 08 Kasım 2024 Cuma

Gerçekten haşlanmış but kızartma tarifinin detayları çok ilgi çekici. Özellikle özel günlerde misafir ağırlarken böyle lezzetli bir yemek sunmak harika bir fikir. Tarifin adım adım anlatımı sayesinde bu yemeği yapmak çok daha kolay görünüyor. Hazırlık aşamasında butun tuz ve karabiberle ovulması, etin lezzetini artıracak gibi duruyor. Ayrıca, sebzelerin çeşitliliği ile yemeğe farklı tatlar katmak mümkün. Marinasyon önerisi de çok hoş; bir gece önceden hazırlamak, lezzeti nasıl etkiler merak ediyorum. Kızartma aşamasında butun çıtır çıtır olması da önemli, bu noktada dikkat edilmesi gereken ipuçları gerçekten faydalı. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi de güzel bir öneri. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, kesinlikle misafirlerime de sunmalıyım!