Güllaç kızartması tarifi ve malzemeleri

Güllac, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan aylarında sıklıkla tüketilen bu tatlı, hafifliği ve lezzeti ile bilinir. Ancak, güllaç yaprağının kızartılmasıyla yapılan güllaç kızartması, tatlıya farklı bir boyut kazandırır. Bu makalede, güllaç kızartması tarifi, gerekli malzemeler ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Güllac kızartması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 2 adet yumurta
• Un (kızartmak için gereken kadar)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Güllac kızartması hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İlk olarak süt, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Kaynadıktan sonra, gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.

3. Güllac yapraklarını geniş bir tepsiye serin ve sıcak sütlü karışımı üzerine dökün. Yaprakların yumuşaması için birkaç dakika bekleyin.

4. Yumuşayan güllaç yapraklarını dikkatlice alın ve içine dövülmüş ceviz koyarak rulo şeklinde sarın.

5. Yumurtaları bir kasede çırpın.

6. Sarılmış güllaç rulolarını önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.

7. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve güllaç rulolarını altın rengi alana kadar kızartın.

8. Kızaran güllaçları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

9. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Güllac kızartması, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin değerleri açısından zengin bir tatlıdır. Aşağıda, yaklaşık 1 porsiyon güllaç kızartmasının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 12 g
• Şeker: 10 g
• Lif: 1 g

- Güllac kızartmasını hazırlarken, farklı kuruyemişler kullanarak tatlıya çeşitlilik katabilirsiniz. Örneğin, fındık veya badem de tercih edilebilir.