Enginar kızartması tarifi ve malzemeleri

Enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin olan enginar, çeşitli tariflerde kullanılabilmektedir. Bu makalede, enginar kızartmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Enginar kızartması hazırlamak için öncelikle enginarların temizlenmesi gerekmektedir. Enginarlar, dış yaprakları ve iç kısımlarıyla birlikte dikkatlice soyulmalıdır. Ardından, enginarlar limonlu suyun içinde bekletilerek kararmaları önlenir.1. Enginarların Hazırlanması: - Temizlenmiş enginarları ince dilimler halinde kesiniz. - Limonlu suyun içinde 10 dakika bekletiniz.

2. Paneleme İşlemi: - Bir kasede yumurtaları çırpın. - Başka bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın. - Galeta ununu ayrı bir tabağa koyun. - Enginar dilimlerini önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın.

3. Kızartma: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Panelediğiniz enginarları dikkatlice tavaya yerleştirip, her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran enginarları kağıt havlu serili bir tabağa alın. Yağının süzülmesi için birkaç dakika bekletin.

4. Servis: - Enginar kızartmalarını sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

Enginar kızartması, lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra besin değerleri açısından da zengindir. 100 gram enginar kızartması için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 25 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 400 mg

Enginar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Enginar kızartması, sağlıklı bir atıştırmalık olmanın yanı sıra misafirleriniz için de şık bir sunum alternatifi sunar. Enginar kızartması tarifini deneyerek, sevdiklerinizle birlikte lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalığın tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarife ek olarak, enginarı haşlayarak ya da fırında pişirerek de sağlıklı alternatifler oluşturabilirsiniz. Unutmayın ki, kızartma işlemi sırasında kullanılan yağın kalitesi ve miktarı, yemeğin besin değerlerini etkileyebilir. Sağlıklı yağlar tercih etmek, yemeğinizi daha besleyici hale getirecektir.