Tavada kabak kızartması tarifi ve malzemeleri

Tavada kabak kızartması, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemde sıkça tercih edilen bu yemek, hafifliği ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Ayrıca, kabak kızartması, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak da sunulabilir.

Tavada kabak kızartması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3-4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak mısır unu da kullanılabilir)
• 1 adet yumurta
• Tuz (damak zevkine göre)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su (kıvam için)
• Yeterince sıvı yağ (kızartma için)

Tavada kabak kızartması hazırlanırken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabaklar, iyice yıkanmalı ve uç kısımları kesilmelidir. Ardından kabaklar, ince dilimler halinde doğranmalıdır. Kabakların ince kesilmesi, kızartma süresini kısaltır ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.

2. Paneleme Karışımının Hazırlanması: Bir kasede yumurta, tuz, kara biber ve yarım çay bardağı su karıştırılır. Ardından un eklenerek homojen bir kıvam elde edilmelidir. Bu karışım, kabak dilimlerinin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada yeterince sıvı yağ ısıtılır. Isınan yağda, kabak dilimleri öncelikle yumurta-un karışımına bulandıktan sonra kızartılır. Kabakların her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılması gerekmektedir. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kabaklar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

4. Servis: Kızartma işlemi tamamlanan kabaklar, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunabilirsiniz.

Tavada kabak kızartmasının 100 gramında yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 15 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 9 g
• Fiber: 1 g
• Vitamin A: 5% DV
• Vitamin C: 10% DV
• Kalsiyum: 2% DV
• Demir: 4% DV

Sonuç olarak, tavada kabak kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilebilir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde sıkça tercih edilmektedir.