Tavada büyük balık kızartma tarifi ve malzemeleri

Tavada büyük balık kızartma, özellikle deniz ürünleri sevenler için lezzetli ve pratik bir yemektir. Farklı balık türleriyle yapılabilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Balık kızartmanın püf noktalarını ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Balık kızartmaya başlamadan önce balığınızı temizleyip, iyice yıkamanız gerekmektedir. Balık, taze ve soğuk olmalıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Balığın içini ve dışını iyice temizleyin. Balığın pullarını kazıyın ve karnını açarak iç organlarını çıkarın.
• Balığı tuz ve karabiber ile dıştan ve içten güzelce ovun. Bu aşamada balığın lezzetinin daha iyi çıkması için en az 30 dakika dinlendirin.
• Bir tabağa un, başka bir tabağa çırpılmış yumurta ve üçüncü bir tabağa galeta ununu yerleştirin.
• Balığı önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayarak hazırlayın.

Kızartma işlemi, balığın dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur ve içinin sulu kalmasını sağlar. İşte kızartma aşaması:

• Geniş bir tavaya yeterince sıvı yağ ekleyin ve yağı iyice ısıtın.
• Isınan yağda balığı dikkatlice yerleştirin. Balığın bir tarafı kızarana kadar bekleyin.
• Balığın bir tarafı kızardıktan sonra, spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin ve kızartmaya devam edin.
• Balık her iki tarafı da güzelce kızardığında, kağıt havlu serili bir tabakta fazla yağını süzdürün.

Kızarttığınız balığı sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ve taze yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz sos olarak sarımsaklı yoğurt ya da tartar sos kullanabilirsiniz.

Tavada kızartılmış büyük balık, besin değerleri açısından zengindir. Aşağıda, yaklaşık 100 gram kızartılmış balık için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 200-250 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Sodyum: 60 mg
• Potasyum: 350 mg

- Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmamaya dikkat edin; aksi takdirde balık yanabilir.- Balık seçerken taze ve canlı görünenleri tercih edin.- Kızartma için kullanabileceğiniz diğer balık türleri arasında orkinos, somon ve sardalya da bulunmaktadır.- Sağlıklı bir alternatif için balığı fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirme, yağ kullanımını azaltır ve daha hafif bir yemek sunar. Bu tarif, hem evde hem de özel günlerde hazırlayabileceğiniz pratik bir seçenektir. Afiyet olsun!